羽衣甘蓝在中国叫什么 为何称作羽衣甘蓝

你是否好奇为何超市货架上难觅羽衣甘蓝的身影？这种被誉为"叶牡丹"的十字花科植物，兼具观赏与食用价值，在我国常被称为绿叶甘蓝或牡丹菜。本文将详解其植物特性、栽培要点及食用方法，带您全面认识这种营养丰富的特色蔬菜。

羽衣甘蓝的植物特性

这种二年生观叶草本具有独特的莲座状叶丛，外层叶片宽大翠绿，内层呈现黄、白、粉红、紫红等缤纷色彩。最佳观赏期集中在12月至次年4月，其耐寒性极强，可耐受多次短暂霜冻。生长适温维持在20-25℃时，在腐殖质丰富的土壤中发育最佳。

羽衣甘蓝的食用价值

作为营养全面的绿叶蔬菜，其维生素C含量达普通甘蓝三倍以上，特别适合儿童补钙及夜盲症辅助治疗。食用部位为皱褶嫩叶，可荤素炒制、糖醋腌渍或制作西式沙拉。虽然观赏品种色彩丰富，但食用仍以绿叶品种为主。

栽培与病虫害防治

种植时需注意防治蚜虫、菜青虫等常见虫害，炭疽病可使用75%百菌清与50%多菌灵混合液处理。专业种植采用自动化设备，从播种到采收仅需50-75天。加工方式包括鲜切沙拉菜和调味烘干零食，满足不同消费需求。

羽衣甘蓝的别称与特性

在我国被称为绿叶甘蓝或牡丹菜，因其叶片层叠如牡丹绽放。这种起源于地中海沿岸的植物，现已证实具有显著抗癌功效，能降低五种癌症患病风险。其冬季抗寒特性使其成为北方园林冬季重要的观赏植物。

以上就是关于羽衣甘蓝的详细介绍，从植物特性到食用价值全面解析了这种特色蔬菜。想了解更多园艺知识和健康食材资讯，请持续关注本站更新。