————————————————————写在前面———————————————— 这个评测中的酿酒指南的内容已经适用于1.5.2版本 ———————————————————————————————————————— 中文算完善的了!不是什么机翻哦！ 经营方面难度几乎没有（我这算一般水平的模拟经营玩家了） 他们是真的想教你酿酒。 酵母加的风味buff就是个不确定因素...( 而且需要陈化才能更高概率体现出风味buff） 根据我的迷之理论 （我自己都不确定此理论的正确性） 酵母的风味如果是辛辣的不柔和的，建议使用大桶或椭圆桶陈化，以凸显风味。 如果酵母风味是水果的比较柔和建议使用小桶成化，以凸显风味。 真要稳定加优质风味buff还得看3绿（甚至4绿）0红的地给的优质风土 并且在发酵时一定使用与该酒成品的典型风味吻合的酵母，且陈化过程中一定要使用符合该葡萄酒典型特性的酒桶。（也就是说要按照书上说的来） 最后，永远不要小看风味debuff 在完美酿造工序的情况下他能从本应达到90以上的酒一个风味debuff就能给你拉到82左右，甚至你如果葡萄原料的葡萄园的风土不够，一个风味debuff能拉到60以下。 为了保证无风味debuff 必须保证以下条件 酿造机器用一次就得洗 保证不出现可防治的病以及出现虫害立刻着手治理 10年左右的葡萄就得拔了重种了 最后需要注意的就是：如果在品酒后发现一次发酵的酵母风味并未显现，并且做了二次发酵的话，建议使用瓶内陈化增加风味buff从而使葡萄酒获得更好评分和更好的价格。当然这么做的前提是你的资金等得起10回合的瓶内陈化（我想没人会因为这个破产罢） 关于酿酒指南 不想看的可以不把鼠标移上去看 ——————————————酿酒指南—————————————————— 巴贝拉 酒体 8 甜度 2 单宁 2 酸度 10 熟了立刻收，需要最小的桶陈化 不提取单宁 49%压榨水平 不能二次发酵 霞多丽 酒体 6 甜度 3 单宁 2 酸度 6 可以等酸到6 也可以酸在8时收 需要陈化，否则酸度会不够 内比奥罗 酒 8 甜度 2 单宁 10 酸度 10 需要陈化，不需要二次发酵 熟了立刻收 单宁提取拉满 压榨百分比拉满 阿内斯 酒体 3 甜度 2 单宁 2 酸度 3 成熟度 4的情况下秋天前也都不用收 压榨49% 白葡萄酒提不了单宁 不能陈化（即使0%压榨也不能，因为会超酒体） 如果有完美风土的情况下可以尝试0%压榨后用椭圆桶陈化一回合 多姿桃 酒体 8 甜度 3 单宁 8 酸度 4 酸度6时收 一次发酵的提取单宁1X，2X，或不提取 取决于你是早于6酸收还是卡在4酸收（越早收获越不需要提取单宁，但建议至少提取1X） 一般需要陈化（取决于甜度和单宁提取度，越高的单宁提取度压榨时就会压出相对高的酒体） 柯蒂斯 酒体 2 甜度 2 单宁 2 酸度 8 一般不二次发酵因为是收时就是8的酸度 一般为49%左右压榨度 以控制单宁和酒体 格里尼奥利诺 酒体 6 甜度 2 单宁 8 酸度 6 酸度9时收 二次发酵需降酸3点 由于价格定得很死（29~31）所以除非你有完美风土的土地否则不建议种植这种葡萄。 本体更新补充： 黎明 酒体2 甜度2 单宁2 酸度9 压榨49%以控制单宁， 一次发酵时间较长因为需要降甜度至2， 不能二次发酵 无需陈化，收获时最好等待酸度自然降到9立刻收。 ——下面是DLC纳帕—— 赤霞珠 酒 10 甜 2 单宁 10 酸6 等酸到6或酸在8时收 （建议多等，除非秋天最后一天酸度才降到7，那么只能酸度8时收） 因为酒体要求高所以收获时甜度要求也会高，一次发酵时间尽量长（保证甜度在2的情况下）需要提取全部单宁 以此加高压榨时的酒体值（一般拉满至100%的压榨度） 知道星标的数值后是很好做的酒 长相思 酒 4 甜 3 单宁 2 酸度8 酸度8时收的话一次发酵只能2回合0提取 压榨49%控制单宁 一定要陈化才能到4 仙粉黛 酒 8 甜 3 单宁 8 酸度 4 成熟度 4的情况下可以等到酸度自然降到4，否则酸度8必须收 不然难以控制酸度（建议两种方式交替来，因为订单的缘故） 酸度8时收-发酵时3回合单宁提取X1则压榨最多59% 4回合单宁提取X1则压榨最多 70%，需陈化。 酸度控制用天然乳酸菌发酵2回合-4酸度 因为第二种和第一种的一回合发酵对于这个酒的流程来说太难把控 很容易就是你要它-2 但是它发酵结果是-1-3-5 或者你要他-1 结果是-2-4-5 你要他-3 结果是-2/-4/-5 最后我决定酸度8的时候采收或者硬等到酸度4 雷司令 酒 2 甜 3 单宁 2 酸度 8 一般等酸度自然降至8时采摘 最多提前到酸度9时，但提前到酸度9时收则会导致二次发酵时酸度控制会不稳定。 发酵默认2回合 白葡萄酒无法提取单宁 压榨率固定49% 无陈化无发酵 是纳帕DLC里标准流程最短的一款酒。 黑皮诺 酒 4 甜 2 单宁 4 酸度 8 等酸度自然降至8时采摘（我没有尝试过成熟就采摘） 一次发酵不能提取单宁 为了保证单宁为4则压榨度最多25%， 因为压榨度25%和不提单宁的原因则必须陈化才能让酒体达到4 梅洛 酒 8 甜2 单宁8 酸度6 酸度降至8时采摘 就需发酵 如果等到6一般就不需陈化（偶尔需要） 压榨时单宁提取x1保证压榨时单宁能到8 甜度降至2则必须一次发酵很长时间 所以很有可能酒体和单宁有一个超过星标值，解决方法则是优先保证单宁8且酒体低于8 二次发酵降酸则用第二种发酵1回合， 我不太记得甜度的收获值 如果甜度高了一格二次发酵则可能会出现 一回合-1/-3/-5，二回合-3-4-6 这种令人恼火的情况 西拉 酒 10 甜 2 单宁 8 酸度 8 西拉很特殊，需要用到其他酒几乎不用的瓶内陈化 首先种植的时候要手动短枝修剪和手动作物间伐 不能让雇员来完成以保证能成熟即采收 其次单宁必须拉到10，但是不能让单宁在发酵和压榨的流程里达到10后超过太多，因为这样会导致瓶内陈化单宁降不到位 。 酒体在装瓶前至少要弄到8，有可能能弄到10。 不用二次发酵 而是使用瓶内陈化达到单宁8酸度8，否则无法保证酒体达到标准的情况下单宁和酸度也达到标准。 如果不是某个地块只能种这种葡萄强烈建议不要搞这种葡萄拿来酿酒！ DLC纳帕更新补充 1、关于西拉，总的来说 如果选择成熟就收的老方法则瓶内陈化必须做，如果风土不好或者晴天不够多，建议使用老方法，如果风土足够则可以使用新方法：酸度9时收，单宁控制在8，使用二次发酵将酸度降倒8，酒体在装瓶前可以到9，有优质风土的情况下装瓶后基本可不使用瓶内陈化达到100的评分，如果差一点可以使用瓶内陈化10回合不改变酒的品质而增加风味以获得高评分。 2、关于白诗南， 星标：酒体4 甜度4 单宁2 酸度6 在酸度自然降到6时收是最好操作的，当然也可以酸度在8或者7的时候收 可以通过二次发酵降酸，压榨时保证酒体为2，使用最大桶陈化1回合达到酒体4的星标，不能搅桶。不需要瓶内陈化。 这东西69的评分两个瓶内陈化风味能卖到29每瓶是有那么点离谱的。
苑苎卉林傲
2024-02-01
